En Slovénie, vous trouverez plusieurs hébergements et restaurants magnifiques, branchés mais aussi authentiques. Contrairement à d’autres régions, Koroška est quelque peu en retard. Savinjska, l'autre région, est plus habituée aux touristes et les hébergements ont été en partie adaptés à cela. En partie parce que les logements actuels ont encore été rénovés à la manière slovène. Vous retrouverez toujours le même style en termes de décoration, les mêmes ingrédients sont utilisés, mais les plats ont reçu un look plus branché.
Ci-dessous, j'ai répertorié pour vous divers restaurants et hébergements. Vous pouvez également passer la nuit dans plusieurs restaurants et manger dans plusieurs hébergements. Cependant, je les ai classés ci-dessous, afin que mes choix puissent vous aider un peu. J'ai également ajouté deux activités sympas (liées à la consommation d'alcool) à la fin du blog.
La Slovénie est l'un des pays les plus préservés d'Europe ! Elle possède une nature incroyable, des montagnes impressionnantes avec des domaines skiables, des vallées, un littoral idyllique, des châteaux médiévaux, des cascades, le célèbre lac de Bled et bien plus encore ! Partez en excursion ou campez au milieu des bois.
- Région sauvage
- Bergen
- Chutes d'eau
- Une destination à la fois pour un tour de voiture relaxant et des vacances actives
Restaurants
Gostilna Pri Vidi
Au milieu du petit village Ribnica na Pohorju vous trouverez le restaurant Gostilna Pri Vidi (lieu ici). La propriétaire elle-même se retrouve également au service et sert fièrement la nourriture. L'atmosphère ici vous ramène dans le temps, mais la qualité de la nourriture est tout aussi bonne. Même s'il est servi à l'ancienne sur une grande assiette, il est délicieux. L'un des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine slovène est le sarrasin et je ne peux que le recommander vivement dans ce restaurant.
Bar Mitnica
Au fil de l'eau de la rivière dessiner et contre le village Muta sur, mensonges Bar Mitnica (lieu ici). Ils ont un petit espace intérieur, mais on vient pour la terrasse. C'est un endroit fantastique avec vue sur la rivière. Que vous soyez en voiture, à vélo ou à pied, je m'arrêterais certainement ici. Ils ont même des chaises de plage pour se plonger dans l'esprit des vacances.
Maison écologique Na razpotju
Entre Hôtel Plesnik et la vallée Vallée de Logarska Il y a plusieurs endroits pour manger. C'est une option vraiment cool Maison écologique Na razpotju (lieu ici). Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous, il est situé au milieu de la verdure.
A l'intérieur, on voit immédiatement de l'intérieur que l'on est proche des Alpes, mais la restauration a été complètement relookée. Ils préparent les plats les plus délicieux avec des ingrédients locaux. De là, vous pourrez faire une belle promenade dans la vallée.
Lorsque nous avons visité cet endroit, ils manquaient de personnel, les réservations étaient donc judicieuses. Réservez une table pour qu'ils sachent que vous venez. Cela en vaut certainement la peine.
Koca Trije Ploti
Le restaurant de montagne Koca Trije Ploti (lieu ici) est fermé hors saison, alors gardez cela à l'esprit si vous voyagez en basse saison. Je tiens néanmoins à le mentionner, car de cet endroit, vous avez une vue incroyablement cool sur les Alpes en direction de l'Autriche. Donc si vous faites une courte ou une longue promenade sur cette montagne et que cet endroit est ouvert, j'y irais certainement pour prendre un verre.
Hisa Raduha
Cet endroit, Hisa Raduha (lieu ici), est encore une fois un hébergement et un restaurant à la fois, et pas n'importe lequel. C'est incroyablement beau et l'emplacement des petites maisons où l'on peut passer la nuit est également très agréable. Ils ont aussi des cabanes dans les arbres où vous pouvez passer la nuit. Deux pour deux personnes et même une pour quatre personnes. Depuis le jardin où se trouvent les maisons, vous avez une belle vue sur la rivière Savinja.
Cet établissement a ouvert ses portes en 1875 et actuellement les quatrième et cinquième générations de la même famille travaillent ensemble dans le restaurant et dans la maison. Le restaurant respire la tranquillité et pourtant il y a aussi des références au passé à l'intérieur.
Le dîner est servi cinq soirs par semaine à heures fixes. Au dîner, vous pourrez boire d'excellents vins, qui vous seront expliqués avec plaisir par le sommelier, l'un des propriétaires. Le dîner est parfaitement préparé et composé de toutes sortes d'ingrédients locaux de haute qualité.
Hébergement
Gostilna Pri Lipi
Près du bar Mitnica susmentionné, il y a une vieille maison carinthienne dans le même village, soit Gostilna Pri Lipi (lieu ici). Cette maison propose depuis longtemps des nuitées dans ce style ancien. Les habitants de la région sont très fiers de la maison et de son mobilier. Les murs sont entièrement anciens, mais le parquet et tous les meubles respirent également l'histoire. Il existe de nombreuses chambres avec un total de trente lits et toutes les chambres portent le nom des propriétaires et des saints.
Vous pouvez également dîner ici et le restaurant reflète également le vieux style carinthien. Chaque assiette et chaque verre est différent. La nourriture est servie dans de petits récipients, ce qui donne une sorte d'idée de tapa, mais bien sûr, ce sont tous de vrais plats slovènes.
Hôtel Plesnik
Le grand Hôtel Plesnik (lieu ici) est situé dans la vallée Vallée de Logarska dans la région de Savinjska et est une entreprise familiale. C'est un hôtel simple à l'intérieur, mais son offre de bien-être est incroyablement moderne. Vous pourrez profiter de massages, d'un sauna et d'un bain à remous. En plus de ces options bien-être, des ateliers de yoga et de méditation sont également proposés.
Le restaurant utilise des ingrédients locaux. Avec le moins d'additifs artificiels possible, ils essaient de rendre les saveurs aussi proches que possible de la nature. Vous pouvez donc à la fois dormir et manger ici. Le menu du soir propose un dîner à quatre plats. C'est vraiment un hébergement idéal en matière de luxe et de détente.
Ferme touristique du gouvernement – Vršnik
Ferme touristique du gouvernement – Vrsnik (lieu ici) est une véritable maison familiale, où de nombreuses pièces offrent un espace pour se retirer réellement dans la nature. Le cadre est magnifique et les propriétaires sont très gentils. Un certain nombre de chambres offrent une vue fantastique sur les montagnes, mais en fin de compte, la vue de chaque pièce est réellement magnifique. Vous pouvez également venir ici pour déjeuner sans avoir réservé une nuit à cet endroit. Les activités que vous pouvez pratiquer à proximité incluent la marche, l'escalade ou le vélo.
Hôtel Planinka
Hôtel Planinka (lieu ici) doit son nom aux montagnes, car il signifie « zone plate au sommet de la montagne ». L'hôtel est situé dans la partie supérieure de la vallée de Savinja. C'est un hôtel moderne, mais il a certainement encore des influences slovènes. Les propriétaires forment un couple slovène, où les rôles sont clairement répartis. Lui, Tomaz, sert les plats et est le sommelier. Elle, Helena, veille à ce que tout se passe bien en coulisses, mais est également présente lors du buffet du petit-déjeuner, par exemple. Ils emploient également un chef. Une équipe petite mais sympathique et compétente. Les chambres sont spacieuses et que vous ayez ou non un balcon, vous avez toujours une jolie vue.
Si vous souhaitez dormir et/ou dîner ici, une réservation est dans tous les cas conseillée. Ils ont choisi de n'ouvrir que lorsque le chef est présent et il ne va donc pas de soi que la cuisine soit ouverte.
En plus d'un fantastique dîner de quatre, six ou neuf plats, vous pourrez également y profiter de dégustations de vins. Vous pourrez déguster trois, cinq ou sept vins de votre choix accompagnés de collations. Vous pouvez le faire au restaurant, mais pourquoi là-bas s'ils ont aussi une cave à vin ? La cave à vins propose de nombreux vins différents, tous plus exclusifs les uns que les autres. Avec plus de 250 vins, le propriétaire a divisé la cave à vin en une variante moderne et ancienne. Vous l'avez déjà entendu, ça vaut le détour.
Appartements au sommet du lac
Les appartements sont situés au coin du restaurant mentionné ci-dessus. Appartements au sommet du lac (lieu ici). En hiver, c'est déjà un endroit extrêmement populaire pour passer la nuit, mais en été, ils disposent souvent encore de suffisamment d'espace.
Cet endroit est idéal pour les familles car ils disposent de grands appartements avec plusieurs chambres. Même si vous voyagez à deux, par exemple, vous avez un joyau entre les mains dans l'un de leurs appartements. La vue est fantastique et chaque appartement est incroyablement spacieux. Si vous préférez cuisiner vous-même ou ne souhaitez pas prendre certains repas à l'extérieur, ce n'est pas un problème avec la cuisine de cet appartement.
Brasserie de gin à Gostilna Murko
Le restaurant est situé à Slovenj Gradec Gostilna Murko (lieu ici) depuis quatre générations maintenant, et pas n'importe lesquelles, mais toutes issues de la même famille. Les premiers propriétaires, Maks et Anna, ont commencé ici avec une forge et une auberge, mais Anna a élargi son activité en brassant de l'eau-de-vie à partir de baies de genièvre.
On mange bien dans ce restaurant et ils sont surtout connus pour leur dessert. En plus du menu, ils ont plus à offrir. La génération actuelle a transformé l'ancienne recette secrète en une recette de gin de manière moderne. Il y a une brasserie de gin privée dans le garage. Le gin est fabriqué à la main en petites quantités et vous pouvez même fabriquer votre propre gin ici (sous surveillance).
Dégustation de bière à la brasserie Time
Un endroit cool et branché pour manger quelque chose, mais cet endroit est bien sûr surtout connu pour sa bière. Abeille Brasserie du temps (lieu ici), ils brassent leurs propres bières et chaque bière porte le nom d'une époque. Ces horaires indiquent à quelle heure de la journée ils recommandent quelle bière. Vous pouvez donc y manger un bon morceau, mais aussi faire une dégustation de bière. Il est très grand à l'intérieur et joliment décoré de carrelage vert tendance contre le bar. Néanmoins, j'y irais aussi quand il fait beau, car la terrasse est également sympa.
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réserve
Tous les hébergements et restaurants ci-dessus sont populaires et la plupart ne sont pas très grands. Ils seront bien sûr ouverts pendant la haute saison, mais se rempliront rapidement. En basse saison, il n'est pas rare qu'ils soient fermés car il n'y a pas d'invités. Si vous souhaitez dormir ou manger quelque part, la réservation est recommandée, aussi bien en haute qu'en basse saison !
Il convient également de mentionner que toutes sortes de besoins alimentaires ou d’allergies peuvent être pris en compte. Par exemple, moi, Madelon, je mange végétalien et cela était possible partout. Gardez simplement à l’esprit que vous devez les informer à l’avance afin qu’ils puissent s’y préparer. Mais ça vaut vraiment le coup, car nous avons vraiment eu un repas fantastique !
Voyage durable
En Slovénie, ils travaillent sur la durabilité depuis bien plus longtemps que nous aux Pays-Bas. Ils l'ont Label Cuisine Verte, qui est décerné aux restaurants qui suivent le principe de durabilité et utilisent principalement des produits locaux. Les initiatives durables sont labellisées Slovénie Vert pour aider les voyageurs à faire facilement des choix écologiques lors de leurs voyages.
La Slovénie est à l'avant-garde en matière de durabilité par rapport aux Pays-Bas. Ils en sont également très fiers, et cela se voit dans tout le pays. Le pays le sait Label Cuisine Verte, qui récompense les établissements de restauration qui travaillent de manière durable et utilisent principalement des produits locaux. Les voyageurs peuvent facilement faire des choix respectueux de l'environnement lors de leur séjour en Slovénie car toutes les initiatives durables sont labellisées.
Conclusion
Les restaurants en particulier m'ont agréablement surpris. Vous pouvez déguster des plats très savoureux dans ces régions et les vins de ces régions sont également excellents. Les restaurants sont variés, vous pouvez donc choisir entre un repas classique dans des restaurants plus anciens, mais vous pouvez également opter pour un dîner de cinq plats accompagnés de vins assortis. Toutes les options sont bien entendu durables et préparées avec des produits locaux.
Même si vous recherchez un logement convenable, vous pouvez opter pour un style un peu plus ancien ou ultra-moderne avec des clins d'œil au passé. Dans l’ensemble, suffisamment de choix pour passer la nuit et dîner localement !
La Slovénie est l'un des pays les plus préservés d'Europe ! Elle possède une nature incroyable, des montagnes impressionnantes avec des domaines skiables, des vallées, un littoral idyllique, des châteaux médiévaux, des cascades, le célèbre lac de Bled et bien plus encore ! Partez en excursion ou campez au milieu des bois.
- Région sauvage
- Bergen
- Chutes d'eau
- Une destination à la fois pour un tour de voiture relaxant et des vacances actives