Yemek yemek, kaldığınız süre boyunca bir ülkeyi deneyimlemenin en güzel ve en lezzetli yollarından biridir dünya gezisi. Ve lüks restoranları kastetmiyorum; yol kenarındaki küçük plastik masa ve sandalyeleri, yani sokak yemeklerini kastediyorum. Ayrıca yemek hakkında konuşmanın kapıları açtığını, yüzleri gülümsettiğini ve yeni arkadaşlar edindiğini de keşfettim. İyi ve lezzetli yemekler aynı zamanda sakin ve rahat hissetmenize de yardımcı olur. dünya seyahatiniz sırasında pozitif kalmak için. Peki uzun yolculuğunuzda veya dünya seyahatinizde sokak yemeklerini ne ölçüde güvenle yiyebilirsiniz?
Lees ook: İlk 10 | Asya'daki en iyi sırt çantasıyla seyahat destinasyonları hangileri?
Bu makale sokak yemeklerini yemeye yönelik iyi bilinen birkaç ipucu içermektedir. Ayrıca profesyonellerden daha az belirgin olan bazı ipuçları – gerçek olanlardan ipuçları dünya gezginleri yıllardır yollarda olan. Tadına varmaya hazır mısın?
Asya'da sokak yemekleri
Dünya yolculuğunuzda sokak yemeklerini güvenli bir şekilde yemenin ipuçları listesine başlamadan önce sizi ısıtmak istiyoruz. Netflix'in bir olduğunu biliyor muydunuz? Streetfood ile ilgili belgesel dizileri in Asya mevcut mu? Seni bilmem ama bu ağzımı sulandırıyor! Aşağıdaki fragmanı izleyin:
Latin Amerika'da sokak yemekleri
Asya'da Streetfood'un devamı burada: Streetfood'da Latinler-Amerika! Belgesel dizisi yeni yayınlandı (2020'nin sonunda) ve yine çok lezzetli. Dizinin fragmanını aşağıdan izleyebilirsiniz:
Sokak yemeklerini güvenle yemenin ipuçları
Artık iyice ısındığınıza göre, dünya yolculuğunuzda sokak yemeklerini güvenli bir şekilde yemenin ipuçlarına devam ediyoruz. Belirli bir sıraya göre değil!
Lees ook: Dünya gezisi için tasarruf | Adım adım plan, hedefler ve ipuçları
1. Kadınlar ve çocuklar
Herkes en uzun kuyruğun olduğu tezgahlarda yemek yemeyi söylüyor ama önemli bir ekleme de kadın ve çocukların sıra halinde olduğu tezgahları seçmek. Müşteri tabanındaki daha fazla çeşitlilik genellikle ahırın iyi bir isme sahip olduğu ve kadınlar ve çocuklar da dahil olmak üzere herkes için güvenli olduğu anlamına gelir.
2. Öğrenciler ve üniversiteler
Ucuz bir öğle yemeği için yerel kolej veya üniversiteye gidin ve yakınlarda yemek yiyebileceğiniz bir yer bulun. Öğrenciler aç bir genç grubudur. Doğu ve batıdan gelen en güzel varyasyonlardan bazıları burada sıklıkla görülür. Batı tarzı patates kızartması ve burgerlerden, değişen öğrenci grubuna yerel lezzetlerin sunulduğu ucuz tezgahlara kadar. Bu hayatının en iyi yemeği olmayacak ama... yerel, hızlı, ucuz ve genellikle lezzetli olacak. Lütfen unutmayın: Yemek saatinden önce tavsiye edilmez çünkü yemeğin birkaç saattir orada olması ihtimali yüksektir.
3. Para, yiyecek ve eldivenler
Bir durak seçerken, tezgahı yöneten kadın veya erkeğin olduğundan emin olun. hem paraya hem de yiyeceğe çıplak elle dokunmayın. Birinin parayı, bir başkasının da yemeği idare ettiği iki kişilik bir tezgah seçin ya da şefin yemek yaparken plastik eldiven giydiği ve paraya onlarsız dokunduğu bir yer seçin.
4. Yerel saatler
Dikkat etmek önemlidir yemek için yerel saatler. Bu, özellikle soğutmanın eksik olduğu gelişmekte olan ülkelerde hastalanmanızı önlemek içindir. Yine küçük tezgahlar, restoranlar ya da sokak yemeği mekanları olsun, yiyecekleri satışların yüksek olduğu ve hala taze ve sıcak olduğu dönemde tüketmek istersiniz.
5. Tamamen pişmiş
Tamamen pişmiş yiyecekleri hedefleyin. En kötü gıda zehirlenmem Bolivya sınırında tam olarak pişmemiş bir lama empanada yemekti. Bunun muhtemelen berbat bir fikir olduğunu bilmeme rağmen onu yedim ve sonra (tuvalette) bedelini ödedim. Yemeğinizin ortası soğuksa, başka bir şey sipariş edin veya fırında ısıtmasını veya birkaç dakika daha pişirmesini isteyin.
6. Çatal bıçaklara dikkat edin
Yiyecekler güvenli ve taze olmasına rağmen çoğu zaman bakterilerin suçlusu çatal bıçak takımıdır. Bunun nedeni çatal bıçak takımı veya kaseleri yıkamak için kullanılan suyun kirlenmiş olabilmesidir. Bu gibi ülkelerde yaygın bir sorundur. Hindistan veya çatal bıçak takımının yıkanmasında arıtılmış su yerine nehir suyunun kullanıldığı yerler.
Gerçek dünyadaki gezgin profesyonel ipucu, taşınabilir yemek çubukları veya çatal bıçak takımı getirmektir.
Chris - Wereldreizigers.nl
İkinci bir ipucu: Aldığınız çatal bıçak takımını iyice temizlemek için bebek mendilleri. Birkaç tuhaf bakışla karşılaşabilirsiniz ama mideniz daha sonra size teşekkür edecek.
7. Meyve riski
Gelişmekte olan ülkelerde sokak yemeği yemeye yönelik bazı tavsiyeler oldukça agresif ve seyahatin en iyi deneyimlerinden birini kaçırıyor olabileceğiniz anlamına geliyor! Asla kimseye “Tüm meyvelerden kaçının!” demem. veya "Buz içeren her şeyden kaçının!" Her yerde olduğu gibi sağduyunuzu kullanın ve biraz araştırma yapın. Şehrin Bangkok veya Saygon gibi sübvansiyonlu bir içme suyu kaynağı var mı? Bu durumlarda buz, filtrelenmiş su ile kolaylıkla temin edilebilir.
Yerini iyi bilmiyorsanız soyulamayan meyvelerden, özellikle de kirliliğin yoğun olduğu ülkelerden gelen meyvelerden uzak durmanın akıllıca olduğuna katılıyorum. Muz, longan, liçi, mango, rambutan ve mangosten inanılmaz derecede lezzetlidir ve soyulması gereken bir dış kabuğu vardır. Çilekler ne kadar lezzetli olursa olsun çoğu durumda tamamen kaçınılması daha iyidir.
8. Açık mutfaklar
Bu nedenle sokak yemekleri ve tezgahları oldukça güzel. Kontrol sizde çünkü yiyecek ve paranın nasıl ele alındığını görebiliyorsunuz. Birisi önce paraya sonra da ham maddelere dokunursa orada yemek yemem. Yiyecek hazırlamak için plastik eldivenler var mı ve bunlar parayla ilgilenmek için saklanıyor mu? Aynı şey – bu bir ıskalama. İki partili tezgahlarda genellikle bir kişi paradan, diğeri ise yemek yapmaktan sorumludur.
Açık mutfaklarda bir bütün olarak işlerin nasıl gittiğini rahatlıkla görebilirsiniz. Et soğutulmuş mu? Yoksa bir süredir üzerinde sinekler varken sıcakta dışarıda mı kaldı? Yemek yiyeceğiniz yeri seçerken duyularınızı kullanın. Bu, restoranlardan tamamen uzak durduğum anlamına gelmiyor! Ama sokak yemeği kültürünün olduğu yerlerde (Mexico City, Saigon ya da Bangkok gibi) genellikle tüm yemeklerimi tıpkı yerel halk gibi sokakta yiyorum, hiçbir sorunla karşılaşmıyorum. Ayrıca Bangkok'taki Thipsamai'de dünyaca ünlü Pad Thai'yi de yedim (video aşağıda).
9. Gluten ve alerjiler
Çölyak hastası veya glutensiz olanlar için: farklı dillerde kendi glutensiz çeviri kartlarınızı yapın. Bunlar arasında sadece "Buğday yiyemiyorum" ifadesi değil, aynı zamanda buğday içeren, kaçınılması gereken yiyeceklerin listesi de yer alıyor. Birçok ülke ve şef, soslarının çoğunda buğday olduğunun farkında değilçünkü uyanık olmak için hiçbir neden yok. Gluten alerjisi temel olarak Asya ve Güney Amerika'da görülmez, dolayısıyla insanların bunun ne olduğu hakkında hiçbir fikri yoktur. Bu kartların hastalanmama konusunda çok yardımcı olacağını umuyoruz. Amacınızı anlamanıza çok yardımcı oluyorlar. Bu elbette diğer her türlü alerji için de geçerlidir.
10. (Geçici olarak mı?) Vejetaryen yiyin
Bazı destinasyonlarda gıda zehirlenmesinden gerçekten endişeleniyorsam etten kaçınıyorum. Annemi Hindistan'a götürdüğümde sokak yemekleri yedik ama çoğunlukla vejeteryan yemeklere sadık kaldık. Et yediğimiz zamanlarda bize risk aldığımız söylendi ama yine de yemek konusunda heyecanlandığımız için bunu yapmaya karar verdik.
Hindistan gibi suyun aşırı derecede kirli olduğu yerlerde en etobur arkadaşlar bile geçici olarak etten uzak durma eğilimindedir. Kendinizin yanı sıra çevreye de bir iyilik yapıyorsunuz ama bu daha sonra konuşulacak bir konu.
11. Soslara dikkat edin
İyi bir sofra sosunu veya baharatını severim ama soslar çoğu zaman gezginlerin acı çekmesine neden olur. Bunun nedeni ise birçok destinasyonda bunların masada sıcak tutulmasıdır. Bakteri yetiştirmek için mükemmel bir yerdir. Sos tüketimimi diğer misafirler tarafından tüketilen miktara göre ölçme eğilimindeyim: eğer bu, baharatların bolca kullanıldığı bir sos veya çeşni ise (örneğin, ıslak biber salçası eklememenin küfür olacağı Vietnam'daki çörek rieu çorbası), ben' Bunun için gidiyorum. Sonuçta yüksek ciro, bakterilerin kontrolü ele geçirme şansının düşük olduğu anlamına gelir.
Sosun kenarında kabuk görürsem veya bir seferde yalnızca birkaç damla kullanılırsa, muhtemelen onu bırakmam daha olasıdır. Bu biraz da nerede olduğunuza ve insanların sosları nasıl tükettiğine bağlı. Etrafınıza iyi bakın!
Gıda zehirlenmesi durumunda ne yapılmalı
Yukarıdaki ipuçları garanti değildir ve en demirli mideler bile zaman zaman gıda zehirlenmesinden dolayı düşebilir. Bu, seyahat etmenin getirdiği riskin önemli bir parçasıdır.
Gıda zehirlenmesi veya mide rahatsızlığı geliştirirseniz, özellikle de bir günden uzun sürerse, yerel bir doktora başvurmayı düşünmeye değer. Pek çok doktor 'gezgin ishaline' ve aynı zamanda bölgede dolaşan kalıcı virüslere de aşinadır. Hamileliğiniz sırasında her zaman ishal önleyicilerin hazır olduğundan emin olun. dünya gezisi.
Bir başka dünya gezgini profesyonel ipucu da şudur: Şekerli spor elektrolit içecekleriyle hemen susuz kalmayın.
Chris - Wereldreizigers.nl
Bakteriler hâlâ sisteminizdeyse, bu içeceklerdeki yüksek şeker seviyelerinin aslında kendinizi daha kötü hissetmenize neden olduğunu fark edeceksiniz. Bunun yerine: ORS, pirinç, ekmek ve muz gibi oral rehidrasyon tuzları. Mümkün olduğu kadar çok arıtılmış su içirin ve ancak kendinizi daha iyi hissettiğinizde şekerli spor elektrolit içecekleri ve diğer yiyeceklere geçin.
Lees ook: Dünya gezisi için aşılar | Bilmeniz gereken her şey
Ayrıca, sıtmanın ya da hoş olmayan başka bir hastalığın meydana gelebileceği bir ülkeye ya da bölgeye seyahat eden herkese, bu ya da diğer makalelerden basitçe sonuç çıkarmamalarını şiddetle tavsiye ediyoruz. Örneğin, sıtmanın ilk birkaç gündeki belirtileri genellikle gıda zehirlenmesiyle karşılaştırılabilir. Bu nedenle mutlaka randevu alın Vaccinations Op Reis veya GGD'deki uzmanlardan biriyle. Sahip oldukları bilgiler her zaman günceldir ve bu nedenle, sahip olduğunuz spesifik seyahat planlarına göre size hedefe yönelik tavsiyeler verebilirler.
nihayet
Tadına bakmaktan korkmayın. Elleriniz ve ayaklarınızla da olsa sohbet edin. Etrafınıza bakın, duyularınıza zaman ve alan tanıyın. İlk gördüğünüz tezgahı seçmeyin. Duruşma. Deneyim. Canlı! Dünyayı dolaşmanın en güzel yanı yeni şeyler deneyimlemektir. Yeni yemekler ve tatlar tatmak kesinlikle bunun bir parçası. Bu dünya gezisini yapmaya hazır mısın yoksa ilham mı arıyorsun? O zaman bizimkine bir göz at Dünya seyahati sayfası veya (entelektüel) sınırlarınızı zorlayın Dünya çapında sayfa!
