Bonne nourriture à Dubrovnik ou envie de s'amuser ? Alors vous êtes au bon endroit. J'ai écrit plusieurs articles sur cette ville, chacun avec un sujet différent. Par exemple, j'ai écrit un article avec conseils pour la vieille ville de Dubrovnik et un article à ce sujet la meilleure période pour voyager à Dubrovnik mais aussi à ce sujet la plus belle plage cachée ce que j'ai jamais vu. Cependant, dans cet article, je me concentre sur la bonne nourriture et les bonnes boissons à Dubrovnik. Ce sont des plats, bars et restaurants spéciaux à Dubrovnik que vous ne devriez absolument pas manquer !
À propos de Dubrovnik
Dubrovnik est la ville fortifiée la plus romantique et la mieux conservée (et connue de Game of Thrones) Kroatië et peut-être dans le monde. Ce n'est pas sans raison que je suis revenu pour la septième (!) fois dans cette ville fortifiée unique et étrangement bien préservée, où d'une part il semble que le temps s'est arrêté depuis des siècles et d'autre part la vie moderne continue comme habituel.
Ramper entre les groupes Game Of Thrones fans à travers les rues étroites et les petits restaurants, j'ai essayé de capturer tous les endroits spéciaux de Dubrovnik avec mon appareil photo. Je connais désormais cette ville comme aucune autre, il est donc grand temps de vous prodiguer les meilleurs conseils.
Goûtez la cuisine locale à Dubrovnik
S’il y a une chose que j’aime faire à l’étranger, c’est déguster des plats locaux. Kroatië propose des plats uniques que vous ne pouvez déguster qu'ici. Évitez les escalopes avec des frites plus souvent et voyez si pendant votre city trip à Dubrovnik vous pouvez trouver un plat local à essayer sur le menu. N'est-il pas immédiatement clair ce qui est local ? Puis demander!
1. Pasticada dalmate
Que diriez-vous de cette Pašticada, par exemple ? Pašticada est un plat de boeuf mijoté, cuit dans une sauce aigre-douce parfumée. Le plat est extrêmement populaire en Dalmatie mais aussi au-delà. C'est souvent 'Dalmatinska pasticada' parce qu'il est originaire de Dalmatie, où il est souvent servi lors de festivités et de rassemblements.
Certes, il a bien meilleur goût qu'il n'y paraît. Le repas demande une préparation longue et minutieuse. La viande et la sauce qui l'accompagne sont mijotées pendant au moins 24 heures et vous pouvez la déguster. Les grosses nouilles qui l'accompagnent sont dans la plupart des cas également fraîches et faites maison. Essaie!
2. Jambon séché, fromage et olives
Découvrez les magnifiques emplacements des vignobles de la région. Laissez-vous dorloter avec les meilleures saveurs de la Dalmatie lors d'une dégustation. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez le faire que dans un vignoble. Du jambon et des fromages locaux peuvent être trouvés presque partout en Dalmatie. Un verre de vin au soleil avec une bonne planche de snacks remplie de spécialités locales, qui n'en rêve pas ?
Surtout le jambon croate séché (Pršut - Plus d'infos ici), ça vaut le coup d'essayer. Il en existe différentes variétés, du sucré au salé et du gras au sec. Vous pouvez voir les différentes variantes ci-dessus sur le tableau des boissons.
3. Risotto noir croate
Encore un plat qui a bien meilleur goût qu'il n'y paraît. À condition que vous aimiez le poisson, c'est une remarque importante. Ce que vous voyez ici en est un Risotto noir croate. Le risotto tire cette couleur de l'encre noire de la seiche. Plus précisément : de la seiche (wiki ici). Habituellement, des morceaux de calamars sont également ajoutés au risotto pour plus de saveur. Quiconque aime les plats de poisson devrait absolument essayer ce plat unique. Vous n'aimez pas les saveurs de poisson ? Alors sautez-le car vous ne trouverez pas facilement une saveur de poisson plus forte !
4. Goûtez Posip
Posip est – de loin – mon vin blanc préféré. Et je ne dis pas cela parce que j'écris un blog sur la Croatie et que c'est un vin local... Je ne sais pas exactement ce que c'est, mais ce raisin blanc frais donne un goût unique et estival aux vins qui , en ce qui me concerne, aucun vin français, italien, espagnol ou portugais ne peut être battu. Le raisin Pošip est unique en un sens et pousse presque exclusivement en Dalmatie.
Par exemple, lors d'une visite de vignoble, j'ai appris que le raisin pošip est difficile à cultiver. C'est un raisin qui se porte particulièrement bien sur une surface dure et rocheuse en combinaison avec un climat doux. Exactement ce que vous obtenez en Dalmatie, la région dans laquelle se trouve Dubrovnik. Selon les vignerons locaux, ces propriétés spécifiques rendent difficile la culture du raisin ailleurs.
Bien manger à Dubrovnik : mes restaurants et bars préférés
J'estime avoir testé environ 30 bars et restaurants à Dubrovnik – je les sélectionne généralement en premier sur la base de bonnes critiques sur Google Maps. Presque tous les restaurants ou bars de mon top 10 personnel ci-dessous ont été bien notés. Pourtant, à mon avis, certains se démarquent par l’emplacement, la nourriture, l’expérience ou une combinaison des deux.
1. Cuisine de rue Moskar
Cuisine de rue Moskar (lieu ici) est le restaurant le mieux noté de Dubrovnik en 2023. C'est un petit restaurant familial situé dans la partie haute de la vieille ville. Ici, vous pourrez déguster de vrais plats croates, comme le risotto noir croate que j'ai mentionné plus tôt dans l'article.
2. Bar Buza
Bar Buza (lieu ici) se trouve dans un endroit unique. C'est l'un des meilleurs bars et restaurants avec vue de Dubrovnik. L'entrée est quelque peu cachée dans les remparts de la ville et une fois franchie, vous trouverez le Buza Bar sur les falaises, surplombant la mer. C'est l'endroit où vous voulez être au coucher du soleil !
3. Taverne du pot de maman
Taverne du pot de maman (lieu ici) est également l'un des restaurants les mieux notés et les plus authentiques de Dubrovnik. Vous pourrez y déguster une gamme de délicieux plats locaux. Assurez-vous de réserver une place en personne l’après-midi et d’être à l’heure !
4. Dame Pi Pi
Dame Pi Pi (lieu ici) est l'un des meilleurs restaurants avec vue. Le restaurant avec une belle terrasse surplombant la vieille ville de Dubrovnik. J'ai pris le petit-déjeuner et le déjeuner ici plusieurs fois et j'ai été surpris à chaque fois. Non seulement vous avez ici une vue magnifique sur la vieille ville, mais le rapport qualité/prix est également inégalé. Attention, vous ne pouvez pas faire de réservation ici et vous devrez probablement attendre un peu pour avoir une table.
5. Barre sonore
Buzz bar (lieu ici) est le lieu idéal pour s'amuser à la fois local et touristique. Je suis passé ici plusieurs fois et je n'ai pas pu résister à l'envie de m'asseoir. J'ai rencontré des locaux venus boire un verre après le travail dans l'un des nombreux restaurants, mais aussi des touristes du monde entier. Des bières bonnes et abordables aux délicieux cocktails, c'est un endroit où vous vous asseyez et restez probablement jusqu'à l'heure de fermeture.
6. Restaurant Nautika
Restaurant Nautika (lieu ici) est l'un des meilleurs restaurants de Dubrovnik depuis 1836. Ici, vous êtes dans un emplacement A+++ avec vue sur Fort Lovrijenac, la forteresse où Game of Thrones a été largement filmé.
Le restaurant Nautika s'adresse aux gourmets qui ont un peu plus à dépenser. Le Pape, la Maison Royale du Japon, de nombreuses célébrités et moi (😁) vous avons déjà précédé. Du tartare de thon incroyablement savoureux au veau à la sauce Malvasija de Dubrovnik même.
Ici vous seront servis les meilleurs vins et des plats parfaitement parfumés. J'ai mangé ici un dîner de 5 plats comprenant du tartare de thon, des moules et du veau. Avec style, un bavoir en velours a d'abord été enfilé, pour que je ne renverse pas la sauce tomate des moules sur ma nouvelle chemise blanche. Manger au restaurant Nautica est une expérience culinaire qui donne un petit plus à votre city trip.
Plus d’informations et le menu sont disponibles sur le site Internet : https://www.nautikarestaurants.com/novo/
7. Bière spéciale au Pub Le Petit Belge
Fou de bière belge ? Moi aussi! Le Petit Belge Pub (lieu ici) est un super petit bar dans une petite rue. Faites attention, car vous pouvez facilement passer devant. Vous avez ici un large choix de bières spéciales de Belgique. Même si j'aime boire de la bière blonde quand il fait chaud, j'y suis quand même retourné plusieurs fois en fin d'après-midi ou en début de soirée pour déguster une bonne bière spéciale.
8. Restaurant & Bar Rudjer
Restaurant & Bar Rudjer (lieu ici) est mon restaurant préféré pour le petit-déjeuner et/ou le déjeuner. Le toast Avocat-Saumon avec œuf poché est vraiment divin, il faut vraiment l'essayer. Ils proposent ici des menus spéciaux pour le petit-déjeuner, où vous pouvez choisir parmi un certain nombre de plats, tels que le pain grillé avocat-saumon avec œuf poché. Vous recevrez ensuite du jus d'orange frais, du café, un croissant, de la baguette et diverses pâtes à tartiner. Ici, vous pouvez manger et boire à votre faim pour environ 12 à 14 euros.
9. Pub de rock irlandais The Gaffe
Pub de rock irlandais The Gaffe (lieu ici) est l'endroit idéal si vous recherchez du plaisir, une bonne bière et des amuse-gueules. C'est un bar sportif avec beaucoup d'écrans et de musique rock. En ce qui me concerne, la combinaison parfaite !
10. Prijeko ul. (la rue avec 30 bars et restaurants)
Prijeko ul littéralement traduit signifie « de l’autre côté de la rue ». Cette rue (emplacement ici) est parallèle à la rue principale (Stradun) de la vieille ville de Dubrovnik. Vous ne trouverez pas de chaînes comme McDonalds ici, chaque restaurant de cette rue est unique, à petite échelle et généralement géré par une famille qui travaille dans le secteur depuis des années. De la cuisine de rue à la gastronomie, si vous ne savez pas de quoi vous avez envie, promenez-vous dans cette rue. Succès garanti !
11. Conseil supplémentaire : Low Budget / restauration rapide
Si vous restez à Dubrovnik plus longtemps et que vous ne voulez pas dépenser beaucoup d'argent pour manger tous les jours, ou si vous aimez simplement les pizzas et les hamburgers, il existe également des options à Dubrovnik. Sachez cependant que vous ne trouverez pas de chaînes comme Mc à tous les coins de rue ici. Donald's et Domino's Pizza. Personnellement, j'aime cela à Dubrovnik, mais cela signifie que vous devez chercher un peu plus de restauration rapide que ce à quoi vous êtes habitué dans d'autres villes. Ci-dessous, j'ai rassemblé pour vous quelques bons restaurants de restauration rapide.
- Burger Tigre - lieu ici.
De loin le meilleur restaurant de hamburgers de la vieille ville de Dubrovnik. Astuce : choisissez le burger Black Angus Prime, vous ne serez pas déçu ! - Surf et frison - lieu ici.
Sandwichs, ailes de poulet, frites et autres fast food. - À emporter Dubrovnik - lieu ici.
Large gamme de restauration rapide – des salades bien garnies aux hamburgers et wraps. - Pizzeria Tomate - lieu ici.
Situé à environ 100 mètres des murs de la vieille ville de Dubrovnik. De superbes pizzas à petit prix.
Conclusion
La bonne nourriture ne manque pas à Dubrovnik. Ce qui rend Dubrovnik unique à mon avis, c'est qu'elle est encore largement exempte de grandes chaînes américaines bien connues. Dans la vieille ville de Dubrovnik, vous trouverez principalement de petits restaurants familiaux qui servent des plats croates et méditerranéens véritablement authentiques. N'hésitez pas à goûter la cuisine locale, vous ne serez pas déçu !
Lire aussi: Visite de la ville de Dubrovnik | 10x conseils sur ce qu'il faut voir et faire dans la vieille ville
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