Lekker eten of op zoek naar gezelligheid in Dubrovnik?Dan zit je hier goed. Ik bezocht deze stad inmiddels zeven keer en at me in tientallen restaurants en bars door de menukaarten heen. Soms sfeervol op een terras met uitzicht over zee, andere keren tussen de locals in een klein steegje. Dubrovnik weet me elke keer weer te verrassen.
In eerdere blogs deelde ik al mijn beste tips voor Old Town Dubrovnik en schreef ik over het meest prachtige verborgen strand dat ik ooit zag. In dit artikel neem ik je mee in de wereld van lekker eten en drinken in Dubrovnik. Van lokale gerechten die je móet proberen tot mijn favoriete restaurants en bars – dit zijn plekken waar ik zelf meermaals heb genoten.
Waarom je in Dubrovnik zó goed kunt eten
Dubrovnik ligt aan de Adriatische Zee, in het hart van Dalmatië – een regio die bekendstaat om z’n pure ingrediënten, mediterrane keuken en sterke eetcultuur. Van verse vis en schelpdieren tot lokaal geproduceerde olijfolie en wijn: hier draait alles om smaak, eenvoud en kwaliteit.
Wat het extra bijzonder maakt, is dat je in Old Town nauwelijks grote ketens vindt. In plaats daarvan word je verwelkomd door kleinschalige, vaak door families gerunde restaurants waar tradities al generaties lang worden doorgegeven. En dat proef je.
Als ik ergens graag lokaal eet, dan is het hier. Sla de schnitzel met friet dus gerust over en vraag naar een typisch Kroatisch gerecht. Niet elk menu maakt meteen duidelijk wat écht traditioneel is, maar het personeel helpt je graag op weg – en wie weet ontdek je zo iets verrassends.
Lokale specialiteiten
In Dubrovnik draait het niet alleen om wat er op je bord ligt, maar ook om de verhalen erachter. Denk aan gestoofd rundvlees, zwarte risotto met inktvis of een glas frisse Pošip. Hieronder vind je lokale smaken die je zeker eens moet proberen.
1. Dalmatian Pašticada (stoofvlees)
Een gerecht dat je veel tegenkomt op menukaarten in Dubrovnik (en eigenlijk heel Dalmatië), is Pašticada. Dit langzaam gestoofde rundvlees in een zoetzure saus is een klassieker uit de Kroatische keuken en wordt vaak geserveerd bij speciale gelegenheden. De rijke smaak is het resultaat van urenlang sudderen met wijn, kruiden en gedroogd fruit.
Toegegeven: het ziet er niet altijd fotogeniek uit. Maar laat je niet misleiden door de presentatie, want dit is comfort food op z’n best. De saus is vol en kruidig, en wordt meestal geserveerd met dikke, huisgemaakte noedels of gnocchi. Een goed glas rode wijn erbij maakt het af.
Het oog wil misschien iets anders, maar de smaak maakt álles goed. De maaltijd vereist een lange en zorgvuldige voorbereiding. Het vlees en bijbehorende saus wordt minimaal 24 uur gestoofd en dat proef je. De grote noedels die je erbij krijgt zijn in de meeste gevallen ook vers en home-made. Probeer het eens!
Waar proeven? Ik at een uitstekende versie van dit gerecht bij Moskar Street Food in Old Town – een kleinschalig restaurant dat traditionele gerechten op een eigentijdse manier serveert.
2. Pršut, kaas en olijven
Een goede borrelplank in de zon is nooit verkeerd, maar in Dubrovnik smaakt hij extra goed. De combinatie van gedroogde Kroatische ham (Pršut), regionale kazen en olijven is hier overal te vinden, zoals in wijnbars en traditionele tavernes. Elke regio heeft z’n eigen variaties, van zoutig en droog tot juist romig en zacht van smaak.
Vooral de Pršut is het proberen waard. Deze Kroatische variant van prosciutto wordt vaak lokaal gedroogd aan de wind en heeft een uitgesproken, rijke smaak. Samen met een frisse witte wijn, wat brood en olijfolie uit de regio heb je alles wat je nodig hebt voor een zomerse middag zonder haast.
Waar proeven? Loop door de Prijeko-straat in Old Town: daar vind je tientallen kleinschalige restaurants waar je deze borrelklassieker kunt bestellen. Zelf genoot ik hier meermaals van een plankje met Pršut en een glas koude Pošip (daarover straks meer).
3. Zwarte risotto
Misschien niet het meest uitnodigende gerecht op papier, maar voor liefhebbers van vis is dit een absolute aanrader: Crni Rižot, oftewel zwarte risotto, is een Kroatische klassieker. De intense kleur komt van de inkt van de inktvis – meestal cuttlefish. Dat proef je ook. De smaak is krachtig, zoutig en uitgesproken. Ideaal voor visliefhebbers die iets lokaals willen proberen.
De risotto wordt vaak geserveerd met stukjes inktvis of schelpdieren, en heeft een smeuïge structuur met een subtiele hint van knoflook en wijn. Geen gerecht voor iedereen, maar absoluut het proberen waard als je openstaat voor iets nieuws.
Waar proeven? Bij Moskar Street Food in Old Town at ik een perfect gebalanceerde versie van deze zwarte risotto, vol van smaak en goed bereid. Vraag er gerust naar als het niet direct op het menu staat; de kans is groot dat ze het wél maken.
4. Pošip – frisse wijn uit Dalmatië
Pošip is wat mij betreft dé witte wijn van Dubrovnik. Deze frisse en smaakvolle wijn komt van een druif die bijna alleen in Dalmatië groeit. Het is een wijn die perfect past bij de mediterrane sfeer van de stad. Het is licht, kruidig en vol karakter.
Tijdens een wijnproeverij op een lokale winery leerde ik dat de Pošip-druif behoorlijk kieskeurig is. Hij groeit het liefst op rotsachtige ondergrond, met zon en zeewind, precies wat je in deze regio vindt. Daardoor is het lastig om deze wijn buiten Kroatië te produceren, en des te leuker om hier in Dubrovnik te ontdekken.
Waar proeven? Bij vrijwel elk restaurant in Old Town kun je Pošip per glas of fles bestellen. Vraag naar een lokale variant van het eiland Korčula of uit de regio Pelješac. Zeker op een warm terras in de namiddag smaakt hij nog net iets beter.
Restaurants & bars in Dubrovnik die je niet mag missen
In de afgelopen jaren testte ik tientallen plekken in Dubrovnik. Sommige liggen verscholen in een steegje, andere hebben een terras met uitzicht op zee. Hieronder vind je mijn persoonlijke favorieten, geselecteerd op sfeer, locatie, smaak en dat gevoel dat je nog eens terug wilt.
1. Moskar Street Food
Moskar Street Food is een klein familierestaurant in het hoger gelegen deel van Old Town. Het is intiem, sfeervol en wat mij betreft een van de beste plekken om écht Kroatisch te eten. Hier proefde ik onder andere een geweldige versie van de zwarte risotto, maar ook andere Dalmatische gerechten staan op de kaart.
De bediening is vriendelijk, de porties royaal en de smaken puur. Je merkt dat hier met liefde wordt gekookt. Het is geen plek voor uitgebreid tafelen met veel poespas, maar juist perfect voor wie op zoek is naar eerlijke gerechten in een rustige setting.
2. Buza Bar
Buza Bar is niet zomaar een bar, het is een ervaring op zich. Je vindt deze plek verscholen in de stadsmuur van Old Town, via een smalle doorgang die makkelijk over het hoofd te zien is. Eenmaal erdoorheen sta je op de rotsen, pal boven zee – met een uitzicht dat bijna onwerkelijk mooi is.
Deze bar is populair bij zowel reizigers als locals en is vooral geliefd bij zonsondergang. Bestel een koud biertje of een glas wijn, zoek een plekje op de rotsen en geniet van het uitzicht op de Adriatische Zee. Verwacht geen luxe, maar wel een unieke sfeer die je niet snel vergeet.
3. Mama’s Pot Tavern
Mama’s Pot Tavern voelt als een warm welkom bij een Kroatische familie thuis. Dit restaurant ligt wat verstopt in een zijstraatje van Old Town en serveert traditionele gerechten zoals stoofpotten, gegrild vlees en lokale vis. Alles is vers, goed op smaak en wordt geserveerd zonder opsmuk.
De sfeer is ontspannen en ongedwongen, precies wat je zoekt na een dag struinen door de stad. De bediening is vriendelijk, het eten eerlijk en de prijzen verrassend redelijk voor Dubrovnik.
4. Lady Pi-Pi – terras met uitzicht
Lady Pi-Pi is een van de bekendste terrassen van Dubrovnik – en dat is niet voor niets. Vanaf het hoger gelegen buitenterras kijk je uit over de rode daken van Old Town, terwijl de geur van gegrild vlees en vis je tegemoetkomt. Dit is de plek waar ik meerdere ochtenden en middagen heb doorgebracht, vaak langer dan gepland.
Het menu is eenvoudig maar goed, met klassiekers zoals gegrilde vis, salades en versgebakken brood. De combinatie van het uitzicht, het eten en de ontspannen sfeer maakt het een plek waar je graag voor in de rij staat.
Tip: Je kunt hier niet reserveren en het is populair. Kom dus buiten de piekuren om lange wachttijden te vermijden.
5. Buzz Bar – relaxed en lokaal
Buzz Bar is zo’n plek waar je toevallig terechtkomt en dan blijft hangen. Het ligt net buiten de drukte van de hoofdstraat, maar is levendig en gezellig. Een fijne mix van locals die na hun werk komen borrelen en reizigers die neerploffen na een lange dag.
Je drinkt hier goede bieren, cocktails en lokale wijn tegen vriendelijke prijzen. Geen poespas, geen toeristenmenu’s, gewoon een relaxte bar met karakter. Ideaal voor een borrel vóór het eten, of juist om je avond af te sluiten.
6. Restaurant Nautika
Hier kan je dineren met uitzicht op King’s Landing. Voor een bijzonder avondje uit is Restaurant Nautika in Dubrovnik. Gelegen aan de rand van Old Town, uitkijkend op Fort Lovrijenac (voor Game of Thrones-fans: King’s Landing), dineer je hier op een van de mooiste locaties van de stad.
De gerechten zijn verfijnd, de presentatie is top en de bediening uiterst professioneel. Denk aan tonijntartaar, kalfsvlees met lokale saus en wijnen van eigen bodem. Ik at hier ooit een vijfgangenmenu en kreeg, geheel in stijl, eerst een fluwelen slab om mijn witte overhemd te beschermen tegen tomatensaus. Een avond om niet te vergeten.
Tip: Voor een plek op het panoramaterras is reserveren essentieel, zeker in het hoogseizoen. Meer info en de menukaart kan je vinden op de website.
7. Le Petit Belge Pub – speciaalbier
Tussen alle wijn en cocktails in Dubrovnik is Le Petit Belge Pub een verfrissend alternatief. Deze kleine pub zit verstopt in een zijstraat en schenkt een verrassend breed assortiment Belgische speciaalbieren. Denk aan Tripel Karmeliet, Chimay of een frisse La Chouffe, perfect voor wie even iets anders wil dan Kroatische wijn.
De sfeer is ongedwongen, de bar is klein maar charmant en de selectie is verrassend goed. Ideaal voor een avond met vrienden of een rustige borrel aan het eind van de dag.
8. Rudjer – ontbijt & lunch
Restaurant & Bar Rudjer is mijn go-to plek voor een stevig ontbijt of een ontspannen lunch. Het terras ligt rustig, net buiten de drukte van de hoofdstraten, en de kaart is verrassend uitgebreid. Mijn absolute favoriet: de avocado-zalmtoast met gepocheerd ei, geserveerd met vers brood, jus en een goede kop koffie.
Je kunt hier kiezen uit complete ontbijtplankjes of losse gerechten. Ideaal om je dag goed te beginnen of bij te komen van een ochtend sightseeing.
9. The Gaffe – Irish Rock Pub
Zin in een biertje, een portie fingerfood en een scherm vol sport? Dan is The Gaffe jouw plek. Deze Irish rock pub is een van de weinige plekken in Old Town met meerdere tv-schermen, livemuziek of stevige rock op de achtergrond, en een relaxte kroegsfeer waar je zo de tijd vergeet.
Je vindt hier pubfood, Guinness, en een publiek dat bestaat uit sportfans, backpackers en vaste stamgasten. Ideaal voor een casual avond met een vleugje Ierland in het hart van Dubrovnik.
10. Prijeko Ul. – eetstraat Old Town
Prijeko Ul. is misschien wel de gezelligste straat van Old Town Dubrovnik. Deze straat loopt parallel aan de Stradun en zit van begin tot eind vol met kleine restaurants, barretjes en terrassen. Geen grote ketens, maar kleinschalige, vaak familiegerunde zaken met elk hun eigen sfeer en specialiteiten.
Streetfood, seafood of een goed glas wijn – je vindt het allemaal in deze straat, zonder ver te hoeven zoeken. Gewoon even doorheen lopen, een menukaart bekijken en neerploffen waar het goed voelt. Succes gegarandeerd!
11. Budget & fastfood in Dubrovnik
Eerlijk is eerlijk: Dubrovnik is geen goedkope stad. Maar ook met een kleiner budget kun je hier prima eten, zeker als je weet waar je moet zijn. Verwacht geen fastfoodketens op elke hoek, maar wel een paar verrassend goede plekken voor pizza, burgers en snelle snacks. Even snel en goedkoop iets eten? Deze plekken in en rond Old Town zijn ideaal voor een snelle hap zonder in te leveren op smaak
- Burger Tiger
Dé plek voor een goede burger. De Black Angus Prime is een aanrader. - Surf’n Fries
Voor crispy chicken wings, belegde broodjes en natuurlijk friet. - Take-Away Dubrovnik
Breed aanbod – van wraps tot goedgevulde salades. - Pizzeria Tomato
Net buiten de stadsmuren. Geen poespas, wél goede pizza’s voor lage prijzen.
Conclusie
Dubrovnik Old Town is niet alleen een plek voor geschiedenis en uitzichtpunten, maar ook een bestemming voor liefhebbers van goed eten. Je vindt er sfeervolle familierestaurants, gezellige barretjes, verborgen terrassen en wijnplekken met karakter. De stad weet smaken en sfeer moeiteloos te combineren.
Door de jaren heen at ik op tientallen plekken in Dubrovnik, en telkens viel me op hoe gevarieerd én authentiek het aanbod is gebleven. Geen ketens op elke hoek, maar kleine zaken met liefde voor hun vak. Dat maakt eten in Dubrovnik niet zomaar een onderdeel van je reis, maar een ervaring op zich.
Zoek je een compleet verzorgde stedentrip naar Dubrovnik met vluchten, transfers en hotel in één? Neem dan eens een kijkje bij Vakantiediscounter.nl en Prijsvrij.nl. Beide websites hebben een groots aanbod voor Dubrovnik, maar zijn wel heel verschillend.
De Vakantiediscounter richt zich voornamelijk op super lage prijzen, je boekt daar een reis vanaf 249,- euro p.p..
Prijsvrij richt zich voornamelijk op stedentrips in combinatie met luxe hotels van 4 of 5 sterren.
